François Morel.

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Près du lac d’Uby à coté de la station thermale de Barbotan, le Domaine d’Uby cultive la vigne depuis plus d’un siècle dans un cadre préservé où se trouvent les dernières tortues d’eau douce la «Cistude». Le Domaine d’Uby s’est investi pour préserver la Cistude et son environnement en signant un cahier des charges visant cet objectif. C’est pourquoi François Morel s’attache à ces quelques règles qui caractérisent l’élaboration de ses produits : une vinification modèle avec récolte de nuit, une protection de la vendange, une macération pelliculaire, une fermentation à basse température et une méthode de culture raisonnée.

 

 

 

 

 

Colombard et Ugni Blanc : 5,60€

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Vin blanc sec
11,5%vol
Bouteille de 75cl

Frais et fruité, Médaille d’argent 2011, et médaille d’Or 2012.
Ce vin dégage des arômes de fruits exotiques et agrumes, puissants en bouche, qui ajoutent aux arômes fraîcheur et longueur. Ce vin peut se servir en apéritif, il s’accorde avec des fruits de mer et fromages à pates crémeuse comme le Reblochon. A déguster dans l’année.

 

 

 

Petit & Gros Manseng : 7,70€

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Vin blanc moelleux
11%vol
Bouteille de 75cl

Doux et Généreux avec ses arômes d’ananas et de mangue, ce vin velouté en bouche exprime aussi des arômes de coing et de citron confit. Ce vin peut se servir en apéritif, il s’accorde avec le foie gras et les fromage à pâte persillée comme le Roquefort. On peu aussi le servir avec les desserts. Peut se conserver pendant 3 ans.

 

 

 

Tannat-Merlot : 5,60€

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Vin rouge
12%vol
Bouteille de 75cl

Léger et fruité ce vin rouge dégage des arômes de myrtille et mûre. La bouche est ample souple avec de notes de cassis avec une finale fraîche et équilibrée. Il s’accorde avec des charcuteries et des viandes grillées ou rôties ; Peut se conserver pendant 3 ans…